calamares fritos

Porción pa’ compartir, acompañado de limones en cuartos, emulsión de zanahorias y aguacate.

$700

huevos rancheros

Huevos a la plancha, acompañados de nachos, porotos negros, panceta, guacamole, salsa picante y tortillas de trigo.

$210

PINCHES PATATAS

Papas en cubos, bañadas con cheddar, panceta y champignones.

porción

$430

1/2
porción

$330

CHILAQUILES

Tortillas de trigo crocantes, acompañados de carne, salsa y queso.

$460

CAMOTES CHIDOS

Batata horneada y luego frita, servida con un salteado de salchichas parrilleras, cebolla morada y longaniza calabresa. Desglasado con vino tinto.

porción

$430

1/2
porción

$320

PESCADOS FRITOS

Cornalitos rebozados y fritos, acompañados de mayonesa ácida y salsa picante.

$420

ALITAS TEX-MEX

Alitas rebozadas, pintadas con barbacoa, acompañadas de mayonesa de zanahoria y dip de salsa picante.

$400

BBQ WINGS

Alitas laqueadas en barbacoa.

$430

MEGAQUESADILLA

Salteado de panceta, huevos y champignones, desglasado con vino blanco y agregado de cheddar.

$480

FAJITAS VEGGIE

10 fajitas rellenas de variedad de vegetales de estación, en masa de trigo, con 3 salsas.

$420

QUESO CROCANTE

Queso provolone dorado por fuera y cremoso por dentro servido sobre hojas verdes con vinagreta especial, acompañado de mermelada de ciruelas.

$460

TACOS DE MOLLEJA

Dos tacos de mollejas desgrasadas, salteadas en manteca y oliva con vegetales y desglasados con vino blanco. Acompañados con guacamole y limón.

$600

TACOS DE MARISCOS

Dos tacos de mariscos salteados con cebolla, morrones, tomates cubeteados, porotos negros. Desglasado con vino blanco y servido con guacamole y pico de gallo.

$650

NACHOS CLÁSICOS

Nachos de maíz en con guacamole, cheddar y espuma de berenjenas.

$450

NACHOS MACHOS

Nachos de maíz en salsa de ternera, con queso blanco, guacamole y salsa pico de gallo.

$530

NACHOS DE POLLO

Nachos de maíz en salsa de pollo, cheddar, guacamole y pico de gallo.

$520

FALSOS CHILA

Porción de nachos de trigo con guacamole, cheddar y emulsión de berenjenas.

$450

CHICHARRÓN

Lenguado rebozado en harina, frito, acompañado de criolla especial hecha con jugo de limón.

$550

COMBOS DE NACHOS

DON IGNACIO

Porcion de nachos. Con guacamole, cheddar y emulsión de berenjenas.

$450

FALSOS CHILA

Porción de nachos de trigo. Con guacamole, cheddar y emulsión de berenjenas.

$450

COMBOS DE 2 UNIDADES

DON ALFREDO

2 tacos o 2 quesadillas o 1 taco y 1 quesadilla + 3 salsas.

$490

EL SANTO

1 burrito + 1 quesadilla o taco a elección + 3 salsas.

$690

COMBOS DE 3 UNIDADES

ZAPATA

3 unidades de tacos y/o quesadillas a elección + 3 salsas.

$660

COSTILLAS DE CERDO

Costillas de cerdo horneadas y laqueadas en barbacoa, rodajas de elote (choclo) y papas cuña.

$700

ENTRAÑA BRUTISIMA

Entraña a la plancha con vegetales salteados, papas, huevo y pico de gallo. Acompañado de una tortilla de trigo.

$800

SALMÓN CRUJIENTE

Salmón cocido acompañado de puré de chícharos (arvejas), vegetales y arroz al curry, maní tostado y salsa de chipotle (pimiento ahumado y aliñado).

$850

TORTITA TEX-MEX

Medallón de ternera con cheddar y pimientos toreados, panceta, huevo y bbq.

$550

POR SIEMPRE NIMO

Medallón de cordero con mayonesa, rúcula, provolone, cebolla caramelizada y huevo.

$570

DE CERDO

Medallón de cerdo con mayonesa casera, mozzarella, cebolla morada caramelizada, huevo, lechuga y bbq.

$550

CAMARÓN Y POLLO

Acompañada de guacamole, criolla de cebolla morada, mozzarella y portobellos salteados.

$620

QUINOA KINOA

Medallón de quinoa en pan negro con mayonesa de zanahorias, colchón de verdes, mozzarella y huevo.

$520

DE PATATA

Medallón de papa y romero, aderezo de mexicana, rúcula, cheddar, abanico de palta, tomate asado con ajo y orégano y huevo en pan integral.

$550

PINCHE CUARENTENA

Medallón de 200 gr de vacío picado, mayonesa, lechuga, tomate asado con ajo y orégano, muzzarella, provolone, longaniza a la plancha, cebolla crispy y salsa barbacoa en pan de campo.

$900

MEXICANA

Medallón de cerdo de 200 gr, guacamole, queso ranchero, tomates asados con ajo y orégano, panceta, huevos, aderezo de mexicana, pico de gallo, en pan integral de maíz, trigo y chiles

$550

GRINGA

Medallón de 150 gr de ternera, cheddar, panceta, lechuga, tomate, cebolla, ketchup casero y Salsa Gringa de Adelita.

$520

LOMITO

Tiritas de lomo salteado con vegetales, desglasado con vino tinto y blanco, acompañado de papas cuña y un huevo a la plancha. Servido con 6 tortillas de trigo y 3 salsas.

$1700

PECHITO DE CERDO

Pechito de cerdo braseado, posteriormente salteado con vegetales, panceta, barbacoa y servido con papas cuña y un huevo a la plancha. Acompañado con 6 tortillas de trigo y 3 salsas.

$1620

PA LOS VEGES

Vegetales de estación en juliana salteados y desglasados, acompañados de papas cuña y un huevo a la plancha. Servido con 6 tortillas de trigo y 3 salsas.

$1460

MIXTO

Relleno de carne, pollo y cerdo. Acompañado de papas cuña y un huevo a la plancha. Servido con 6 tortillas de trigo y 3 salsas..

$1700

DE CARNE

Tortillas de trigo rellenas de carne y vegetales de estación, bañadas con salsa roja , queso fundido y longaniza española.

$580

DE POLLO

Pollo salteado acompañado de cebollas y pimientos desglasado y envuelto en tortillas de trigo, bañado con salsa de tomate, hongos y queso gratinado..

$540

DE CERDO

Cerdo braseado en barbacoa, con panceta, envuelto en totillas de trigo y queso fundido con salsa roja.

$560

VEGGIE

Tortillas de trigo rellenas de vegetales de estación crocantes, bañadas con salsa verde, salsa roja , queso fundido y hongos.

$510

CAMPECHANA

Arvejas y chauchas blanqueadas y salteadas, zanahorias ralladas, papas crocantes, huevo a la plancha, vinagreta especial y panceta crocante.

$460

DEL MAR

Verdes fileteados, langostinos salteados en jengibre y tequila, abanico de paltas, pico de gallo, zanahorias ralladas, vinagreta especial y crocante de maíz.

$560

SALMÓN AHUMADO

Verdes fileteados, queso brie, salmón ahumado, zanahoria rallada, vinagreta especial, palta y lluvia de sésamo.

$610

POLLO & AGUACATE

Verdes fileteados, pollo, guacamole, zanahoria rallada y vinagreta especial.

$520

CARNE

Hebras de carne horneadas durante 10 horas, posteriormente salteadas con vegetales y desglasado con vino blanco.

$270

CERDO

Hebras de cerdo horneado durante 6 horas, posteriormente salteadas con vegetales y terminado con barbacoa.

$270

POLLO

Pollo horneado, desmenuzado y saleado con vegetales. Desglasado con vino blanco.

$260

RIÑÓN DE CORDERO

Riñones de cordero en manteca con oliva, cocidos lentamente con cebolla y pimientos rojos. Desglasados con vino blanco.

$270

LENGUA Y PANCETA AHUMADA

Julianas de lengua de ternera previamente hervida, con tiras de panceta ahumada, salteado con cebolla y desglasado con vino blanco.

$270

CORDERO

Cordero braseado con finas hierbas y posteriormente desmenuzado y salteado con cebolla morada, desglasado con vino blanco.

$270

MATAMBRE

Matambre horneado, desgrasado y cortado en juliana para luego ser braseado con puerros, cebolla y tomate.

$270

VEGGIE

Vegetales de estación salteados en oliva y desglasados con vino blanco..

$260

CARNE

Hebras de carne hornadas durante 10 horas, posteriormente salteadas con vegetales, desglasada con vino blanco. Con queso fundido.

$270

CERDO

Hebras de cerdo horneadas durante 6 horas, desmenuzado y salteado con vegetales. Desglasado con vineo blanco y terminado con salsa barbacoa.

$270

POLLO

Pollo horneado desmenuzado y salteado con vegetales. Desglasado con vino blanco y condimentado con curry. Acompañado de queso fundido.

$260

POLLO Y LANGOSTINOS

Pollo horneado y desmenuzado, salteado con langostinos, verdeo y puerro. Condimentado y con el agregado de queso fundido.

$270

CHORIZO

Chorizo fresco desgrasado, condimentado con pimientos tostados. Acompañado de queso fundido.

$270

VEGETALES

Vegetales de estación salteados en oliva y desglasados con vino blanco. Acompañados de queso fundido.

$260

CARNE Y CHORIZO

Hebras de carne horneada durante 10 horas con chorizos desgrasados y salteados con vegetales.

$460

OJO DE BIFE

Ojo de bife entero horneado y luego cortado en tiras, salteadas con cebolla y desglasado con vino tinto.

$460

ENTRAÑA

Entrañas asadas y cortadas en juliana, salteadas con cebolla morada, desglasadas con vino blanco y chimichurri.

$460

CERDO

Hebras de cerdo horneado durante 6 horas, desmenuzado y salteado con cebolla, panceta, vino blanco y barbacoa.

$460

POLLO

Pollo horneado, desmenuzado y salteado con vegetales. Desglasado con vino blanco y condimentado con curry.

$450

CORDERO

Cordero braseado con finas hierbas y posteriormente desmenuzado y salteado con cebolla morada, desglasado con vino blanco y oliva.

$460

VEGGIE

Vegetales de estación y hongos salteados en oliva y desglasados en vino blanco.

$430

CROCANTE TIBIO DE PERAS Y MANZANAS

Pastel crocante de peras y manzanas, servido tibio con una bocha de americana.

$380

FLAN DE COCO

Con crema y dulce de leche.

$290

CHOCOTORTA

Chocotorta clásica.

$350

GUACAMOLE

PICO DE GALLO

EMULSIÓN DE ZANAHORIAS

EMULSIÓN DE BERENJENAS

PICANTE

CHEDDAR